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正文 十五 制作腊肉

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    第二天,清晨。

    洛氏族人照常潜伏在河边狩猎。

    不过带头的人换成了一名强壮的狼人洛花川,本来头人洛刚烈受伤,按照惯例该由洛三带领大家狩猎,可是洛三知道洛林今天要炼盐,硬是死皮赖脸的要跟着他。

    洛刚烈自然也不会缺席,他坐在一块石头上,看着洛林忙碌。

    洛刚烈挑了十几个对部落最忠诚的族人,洛林指挥着他们用坚硬的牛角把几大块盐矿石小心地砸成小粒,大约有五六斤的样子。

    本来洛林拿了十多斤盐矿的,昨天当暗器扔了几块,就只剩下这么多了。

    接下来,他让洛三寻来两块巨大光洁的石头,将盐矿小粒置于一块石头上,用另外一块石头压上去,细细的研磨。

    没有石磨的情况下,也只能用这种原始至极的土法子了。

    洛三磨得满头大汗,两臂发软,终于把小粒磨成了粗糙的石粉,洛林把石粉小心的收集进用大象头盖骨做成的容器中,加上清水搅拌,让盐矿石粉与水充分融合。

    另一边,几个女狼人采来一种尖细的植物针叶,这玩意叫刺树,其叶如刺针,坚硬易折,很像仙人掌的针放大后的那种样子。

    女人们用这种针叶在晒干碌制的牛皮上扎出无数细小不可见的孔洞,洛林将牛皮蒙在另一块象骨容器上,将矿水混合物倒入其中,水通过牛皮的孔洞渗入容器中,牛皮上留下了一层黑色的矿渣。

    牛皮过滤的效果肯定不如麻布,洛林就来回过滤了十几次,这时溶液已成了褐色。

    洛林再次换一张牛皮过滤,一连换了四张,溶液颜色已变得很淡,洛林尝了尝,溶液的味道还是微苦的,里面还含有很多微量毒素。

    这时候应该用木炭再次过滤,木炭能将这些毒素吸纳九成九,剩下的毒素人体便可自行排出,达到可食用标准。

    可是这里没有木炭,好在洛林发现了一种可代替的植物空心苞树,这种树结的果实就像木棉一样上面有无数的空泡,而且还不吸水,洛林也不知道能不能用,姑且一试吧。

    他把空心苞果实打碎成小粒,以其再次过滤溶液,结果渗透出来的溶液从浅褐色变成了乌青色。

    洛林松了口气,果然有效果,他又过滤了几次,乌青色变成了淡青色,尝一尝,纯粹的咸味。

    终于成了!

    接下来的事就好办了,把新制的黑虎头骨锅架起,煮沸溶液,待得水分蒸发干净,锅底留下了一层薄薄的青色硬壳。

    这就是青盐。

    比粗盐要精贵许多的青盐,在古代中国,这种盐就不是用来吃的,是富豪人家每天用来净口的,精贵着呢。

    要不是云氏那片盐矿质量极好,就算再过滤一百次,也不可能提炼出青盐。

    小心的把那层盐刮下,还刮下了一些锅砂,这口锅里面是黑虎头骨,外层是以湿土烧成的保护层,一刮就脱落下不少的泥粉,混在青色的盐里。

    不过也不要紧了,兽人连青草都能吃,吃点泥粉也没啥。

    “这就是盐?”洛刚烈和洛三凑了上来,沾了点尝尝,好咸。

    洛林点点头,把盐粒收集起来,用兽皮包好,掂了掂,大约有两斤左右。

    腌腊肉,一斤肉放盐二十五克比较好,两斤盐足够腌制四十斤生肉。

    这时候已经是正午时分,狩猎的队伍打了十几只猎物,洛林让他们撕下几十斤里脊肉,在肉上划出一条条口子,以盐涂抹上一层,挂在高高的架子上。

    那架子下面是一个以各种兽皮围成的一个巨大的皮筒堆子,皮筒堆子底部是收集的干叶枯枝。待生肉上血水溢完,又再涂抹上一层盐,让盐分充分渗透进肉中。最后将干叶枯枝引燃,呛鼻的灰烟自皮筒堆子里升腾而起,形成一道烟柱,将生肉完全笼罩在烟中,不停的熏灸。

    三个小时以后,肉已完全熏好。其实腊肉是熏得越久越好吃,但洛林只为防腐,并不要求口感,三个小时也就足够了。

    “这就是腊肉,它能从旱季放到雨季?”洛刚烈又凑了过来,看着黄澄澄的肉,感觉很神奇。

    洛林没理他,切下一小块肉尝了下,很干燥,带着股焦烟味,这是熏制材料的原因,如果用松柏枝来熏,就是一股烟熏的清香味。

    不过,能吃就行了。

    他又分了几小块给洛刚烈和洛三,两人一尝顿时满眼放光,他们可没洛林那么挑剔,加了盐的肉,比烤肉更具滋味,对于兽人来说是极为上等的美食了。

    洛林道:“咱们把这些肉放在太阳下暴晒,如果三天之后,肉质不腐,这腊肉便算是成功了,可以大规模的制作了。”

    其实洛林很确定腊肉已经成功了,但还得让洛刚烈他们亲眼见证了,他们才会有更多的积极性来做这件事情。

    “三儿,你带几个人,把这块腊肉送到对岸去交给云秀,让她在太阳下晒三天后再吃。另外再收集几百斤盐矿回来,我们这几天可以先做一些盐出来。”洛林吩咐道,“记得,云秀可能会套你的话,询问盐和腊肉的制作方法,你半句话都不能给她透露。”

    洛刚烈接话道:“对对对,这可是我们洛氏的最大机密,绝对不能透露给外族人。”

    洛三凝重的点点头,带人离开了。

    ……

    云氏那边收到了云秀的命令,放洛三他们进了领地,云秀亲自见了他们,这娘们果然很奸诈,看到腊肉后就变着法的套话,洛三谨记洛林的吩咐,一问三不知,说洛林和洛刚烈两人做的,他啥都不知道。

    云秀无奈,放洛三他们离开,洛三提出要敲几百斤石头走,她倒没多说什么,直接同意。

    ……

    接下来的几天,洛林带着人日夜不停的忙碌,把这几百斤盐矿全部制成了青盐。

    三天后,洛刚烈双手颤抖的接过了洛林递过来的一条腊肉。

    这是命啊,全族上下的命。

    如果这块腊肉没有变质,那他们洛氏将再也不会害怕饥饿,他们可以储存猎物,就算是万物干枯,领地上光秃秃一片的季节,他们也能躲在村子里悠闲的啃腊肉,不用再顶着烈日的暴晒出来寻食,不用再为了一块可以食用的植物根茎,一只瘦不拉几的老鼠而与别的部落拼的你死我活,不用再去啃食树皮吃泥土充饥,不用再看着族中的老人无助的饿死。

    他轻轻的嗅了嗅腊肉,还是三天前的那种焦香烟味,没有半点腐肉的气息。

    他不由信心大增,一口咬下去,好香!

    他吃得满嘴黄色的油,眼眶不由自主的红了。

    再也不用挨饿了。

    我们可以吃饱了,全年都能吃饱。

    兽神保佑啊。

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